Ginger Lemon

Provenance des ingrédients

La coopérative du Heiveld

Terroir

La coopérative du Heiveld se situe à Nieuwoudtville sur le plateau du Suid Bokkeveld, dans la province du cap nord de l’Afrique du Sud. Il s’agit d’une région aride avec un climat de steppe. Les sols sont principalement composés de sols de grès et de schiste ainsi que des sols de Fynbos . La région dépend des sources d’eau souterraines ainsi que des précipitations ; ces derniers ayant principalement lieu en hiver. 

Contexte et défis

Ces dernières années, la région a subi des sécheresses et a souffert de l’érosion des sols due au vent et à la pluie. Ces phénomènes climatiques ont provoqué des pertes de récoltes, menaçant la sécurité alimentaire des petits producteurs agricoles. Afin de s’adapter au changement climatique, la coopérative travaille avec des scientifiques sur des méthodes de conservation des sols et de l’eau. 

Projets de la communauté

La coopérative du Heiveld a été créée en 2001 par 14 producteurs désireux de faire du rooibos, une opportunité d’émancipation pour la communauté. Appelé “Or du Suid Bokkeveld”, leur rooibos est certifié commerce équitable, permettant aux producteurs de bénéficier d’une prime. Ainsi, la présence de la coopérative a un effet bénéfique pour la communauté. Par exemple, la coopérative a pu financer le permis de conduire aux membres de la communauté et installer une pompe à eau solaire dans les villages des producteurs. La prime permet également d’investir dans le développement de la coopérative et la formation du personnel.