Thé wulong de Chine - Brumes glacées des sommets - 冻顶
Dong Ding
0,00 €
Choisir un format
Tie Guan Yin
4.66/5
- 32 reviews
Ref : TO1156
Thé wulong de Chine - Déesse en fer de la miséricorde - 铁观音
Agriculture biologique
Commerce équitable
Thé Grand Cru
Thé nature
Conseils de préparation du thé
Dosage
2g /25cl
Consommation
Matin
Temps d'infusion
5-7 min (possibilité de ré-infuser)
Température de l'eau
95°C
Un grand classique du thé
Thé de Chine
Ses grandes feuilles épaisses roulées en petites perles très serrées sont typiques de la méthode de fabrication des thés wu long. Réputé parmi les connaisseurs, ce thé délicieux libère une infusion brillante au parfum d’orchidée et au goût aromatique très soutenu où se mêlent des notes de miel, de noisette et de fleurs. Selon la légende, il aurait été cultivé non loin d'un temple de Guanyin à proximité d'une effigie en fer de la déesse.
Composition du thé
- Thé wulong*
*Issu de l’agriculture biologique.
Provenance des ingrédients
Xuan en’Yisheng tea cooperative
Terroir
Connu pour ses paysages accidentés et ses vallées profondes aux formations karstiques, Enshi est situé dans la partie sud-ouest de la province chinoise de Hubei, traversé par la rivière Qing et ses affluents. En effet, Enshi possède de nombreuses sources d’eau et abrite d’importantes espèces endémiques, telles que le singe doré et le pangolin à courte queue. La coopérative de petits producteurs est située dans l'arrière-pays de la montagne Wuling. Ici, le taux d’humidité atmosphérique est élevé en raison des forêts pluviales. Le sol est riche en sélénium et les producteurs plantent souvent les théiers entre les rochers, accordant à ces derniers un meilleur accès aux minéraux et au sel.
Contexte et défis
Le contexte environnemental étant incertain, avec des glissements de terrain et des inondations fréquentes, la prime du commerce équitable apporte un effet de levier aux producteurs.
Projets de la communauté
La prime Fairtrade a permis la mise en œuvre d'un projet d’amélioration et d’entretien des routes ainsi que l'achat de matériel pour la production de thé et de véhicules de transport pour les deux usines de la coopérative.
Agriculture biologique
Depuis toujours, nous offrons des thés et des tisanes cultivés selon l’agriculture biologique, et nous utilisons des arômes naturels et biologiques. Nous allons même plus loin en exigeant auprès de nos fournisseurs des supports d’arômes et des solvants certifiés bio. Certification depuis 1994.
Commerce équitable
Membre certifié WFTO (World Fair Trade Organization), Les Jardins de Gaïa s’engagent, depuis leur création, en faveur d’un commerce plus juste : de la feuille de thé à la tasse, toutes nos pratiques répondent aux exigences du commerce équitable. Pour en savoir plus : www.wfto.com.
Thé Grand Cru
Parce que nous choisissons depuis toujours des thés d’excellence produits par des partenaires de longue date, nous possédons quelques raretés que sauront apprécier les fins gourmets. Récoltes de thés verts uniques du Japon, thés noirs Primeurs du Darjeeling, thés printaniers de Chine, pu’er millésimés ou thés soigneusement tressés à la main, des thés bio d’une finesse incomparable pour des dégustations mémorables.
Thé nature
Thés blancs, verts, noirs, sombres… de Chine, d’Inde, du Japon ou d’ailleurs sont autant de variétés issues d’une seule et même plante : le théier. La feuille, une fois cueillie, est travaillée de façon différente et subit de nombreuses transformations. En fonction du terroir, de la finesse de la feuille et du façonnage, on obtient une palette de goûts et de crus illimités.
Accords thés et mets
Ce wulong aux notes fraîches et végétales accompagnera particulièrement bien les rouleaux de printemps et les raviolis vapeur. On pourra également l'associer avec du chocolat au lait, des desserts vanillés ou un fromage à pâte persillée comme un Bleu du Vercors.
Nous vous conseillons également
Thé wulong de Chine
Jade Wu Long
17,50 €
Choisir un format
Thé wulong de Thaïlande
Four Seasons
21,70 €
Choisir un format
Thé wulong de Chine en sachet de 7 g - Déesse en fer de la miséricorde - 铁观音
Tie Guan Yin
2,75 €
Choisir un format
4.66 / 5
Based on 32 reviews
5/5
j'adore ce thé
4/5
Dommage d'être à chaque fois obligé d'acheter une boite métal, pas d'autre possibilité... cela fait une belle collection de boites et un surcoût qu'il aurait été agréable d'investir dans du thé.
4/5
Pas encore goûté
5/5
trés bon thé
5/5
50 g grammes ne dure pas longtemps. Je ne connaissais pas les thé Oolong. Celui ci est très parfumé. Vous dévriez le proposer en 100g
5/5
un format de 100 gr en sachet ? bonne qualité, très doux
5/5
très bon
5/5
Thé léger agréable
4/5
excellent !
5/5
Très bien !
5/5
merci
4/5
un de mes thés oolong préféré
5/5
Excellent j’adore
5/5
Tres bon
5/5
Très bien
5/5
prix correct pour un très bon thé
5/5
A toujours été et reste mon thé favori. L’acheter ailleurs n’à jamais été satisfaisant.
5/5
Excellent
5/5
Notre thé préféré. Un vrai moment de plaisir.
4/5
Celui-là je ne l'ai pas encore goûté j'y reviendrai, mais j'attribue une note tout de même car je le connaisun peu, des amis chinois me l'avait vanté, avant de le déguster dans sa région d'origine un jour de nouvel an. Un thé de découverte qui évolue d'un vert printemps à la première infusion à un bel automne vers la quatrième, uniquement pour les connaisseurs.
5/5
C’est notre thé préféré, subtil et parfait pour une fin d’après-midi.
4/5
Bon oolong, goût de fleurs blanches, bonne longueur en bouche.
5/5
Délicat et rafraîchissant.
5/5
très bon gout
5/5
Bon goût de fleur blanche, bcp de douceur florale.
5/5
Délicieux, très fin
5/5
Un thé tout en rondeur
5/5
Un oolong au parfum prononcé d' orchidée , excellent
5/5
hummmm
5/5
C'est devenu mon thé préféré. Je le reprends, car j'en apprécie le goût délicat, parfumé.
1/5
Idem
5/5
feuilles grandes, qui se déploient dans l'eau. Thé très parfumé. On peut faire plusieurs infusions avec les mêmes feuilles.
4/5
fleuri, beurré, vanillé, exellent
4/5
assez agréable, à infuser plusieurs fois pour profiter de différentes saveurs
5/5
Mon top .
5/5
C'est mon thé préféré
5/5
Excellent
5/5
J'apprécie toujours autant ce thé cher mais délicieusement parfumé.
4/5
Apprécié mais très cher
Pour préparer votre thé chinois
Motif bambou - Fait main en porcelaine de Chine - 170 ml
Gaiwan
36,75 €
36,75 €
Motif bambou - Fait main en porcelaine de Chine - 200 ml
Pot à servir
24,40 €
24,40 €
- Promotion
Bois - Bambou
Bateau à thé
46,07 €
54,20 €
46,07 €
Rouge - 25 cl
Théière Longdan zhuni
157,95 €
157,95 €
Blanc - Fait main en porcelaine de Chine - 50 ml
Tasse
31,80 €
31,80 €
A lire sur notre blog
Préparation du thé
Gaiwan ou Shiboridashi : l'art d'infuser en toute simplicité
Pour préparer un thé rapidement et simplement il existe une solution : utiliser un gaiwan chinois ou un shiboridashi japonais. Découvrez les différences !
Produits
Qu'est-ce que le thé oolong (ou wulong) ?
Le thé wulong est un thé à mi-chemin entre un thé vert et un thé noir car il a été semi-oxydé. Les thés wulong possèdent des palettes de saveurs très larges.
Français