Terra Madre - Illustration
Baies de Timut bio
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Baies de Timut

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Donnez un coup de pep's à vos plats

Succombez aux très tendances baies de Timut (ou Timur) ! Parfois nommées « poivre pamplemousse », elles sont les cousines népalaises des baies de Sichuan. Fruits d'un petit arbuste épineux de la famille des rutacées, elles acquièrent leurs parfums sensationnels à plus de 2000 m d'altitude.

Acidulée, fleurie, la baie de Timut produit sur la langue un effet pétillant et des saveurs persistantes en bouche. Ce sont ses notes fraîches, d’agrumes et d’eau de vie qui lui ont valu le surnom de poivre pamplemousse.

Baies de Timut bio

Terra Madre Miniature Composition de l'épice

  • Baies de Timut*

*Issu de l'agriculture biologique.

Terra Madre - Illustration

Suggestions

Classique : Les baies de Timut s’utilisent infusées dans un sirop, concassées sur des fruits ou des viandes blanches.

Plus originale : Idéales infusées pour déglacer des sauces, salées ou sucrées.

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Depuis toujours, nous offrons des thés et des tisanes cultivés selon l’agriculture biologique, et nous utilisons des arômes naturels et biologiques. Nous allons même plus loin en exigeant auprès de nos fournisseurs des supports d’arômes et des solvants certifiés bio. Certification depuis 1994.

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